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admin 2023-05-17 19:25 阅读数 #经验分享

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1、凉白开浸泡:先把枸杞放入杯子里面,然后倒入一杯凉白开,可以让枸杞慢慢变膨胀,也可以把枸杞表面上的灰尘给清洗掉。

2、放入小苏打:我们都知道小苏打的去污能力是非常强大的,而我们等凉白开浸泡5分钟之后再倒入少量的小苏打,就能帮助我们进一步的把枸杞给清洗干净。等清洗干净后把枸杞捞出来沥干,这样洗出来的枸杞是非常干净的。

3、用温开水浸泡:把洗好的枸杞放入杯中里面,然后倒入一杯温开水,记得是温开水,如果是使用热水冲泡的话,就会因为高温把枸杞里面所含有的营养全部都破坏掉,因为枸杞里面很多的物质都是不抗热的,最好的水温是要再50度到80度左右,这样才能让营养更好的发挥出来。

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首先要选优质的枸杞子清洗干净,滤干水分,然后玻璃瓶清洗干净并消毒,可以放在水里煮开,玻璃瓶和冷水一起煮开就好,或放在太阳下烧,然后选优质高梁酒,一般酒和枸杞子的比例是5:1,把配好比例的酒和枸杞倒入玻璃瓶,密封后放在阴凉地方,一个月左右就可以喝了。

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红枣枸杞泡酒配方:红枣800克、枸杞2两、白酒15斤、冰糖少许。

步骤:

1.将红枣清洗干净晾干。

2.准备枸杞子。

3.酿酒的玻璃容器清洗干净,晾晒干不能有水。把三分之二的红枣枸杞子先倒入玻璃容器内,然后撒些许冰糖,冰糖不需要太多,因为本身红枣跟枸杞子都带甜味。

4.然后再倒入余下的红枣枸杞子,最后倒入白酒(酒要用清香型50度以上的)。

5.酒倒入后红枣枸杞子会往上浮起,密封好后放至阴凉处泡一个月即可享用

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枸杞泡酒的话,还是先寻思个合适的配方搭配泡酒,毕竟枸杞泡酒的配方,还是很多的。例如

首乌枸杞酒

配方:何首乌120克,熟地60克,枸杞子120克,黄精30克,全当归30克,白酒2500克。

做法:以上前5味洗净切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,每日振动数下,浸泡7天后去渣,即成。

海马酒

配方:海马2对,枸杞子120克,白酒1500克

制作方法:将上述2味药浸于白酒中,密封,置阴凉处,2周后即可。

枸杞红参酒

配方:枸杞子80克,熟地黄80克,红参15克,茯苓20克,何首乌50克,白

酒1000毫升。

做法:将前5味加工研碎,置容器中,加入白酒,密封浸泡14日,隔日振摇

苁鹿枸杞酒

配方:鹿角胶,肉苁蓉,枸杞子各40克,优质白酒1500克,冰糖60克。

做法:各药共入容器内,加白酒封口浸泡,15天后开封滤去药渣;冰糖熬成糖汁掺入酒中混匀即成。每次服10毫升,一日2次,饭前空腹服。火旺者不宜服

常春枸杞酒

配方:常春果、枸杞子各200克,好白酒1500克。

做法:将常春果、枸杞子捣破裂,置于广口酒瓶内,倒入白酒,盖严,浸泡7天即成,日服3次,每次空腹饮1小杯

枸杞桂圆酒

配方:桂圆肉100克,枸杞100克,女贞子100克,生地100克,仙灵脾100克,猪油500克,绿豆100克。

做法:1、女贞子在冬至日九蒸九晒;真生地洗净晒干;仙灵脾去皮毛;绿豆洗净晒干,将上述配料装入绢袋内,扎紧口,备用。2、将瓷瓶装优质白酒10千克,再放入药袋,严密封口,浸泡一月即成。

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1、选料:选取上等成熟的宁夏枸杞,挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质,然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。

2、容器准备:浸泡枸杞酒,容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干,内装麦皮稻皮等覆盖。

3、其它物品的准备:准备绢布和纱布,清洁水(脱臭)。

4、破碎:将晒好的枸杞碾碎(或用钢磨打碎),要求均用,露出种子。

5、浸泡:将破碎的枸杞放入容器内,再注入白酒,一般比例为每1000克白酒加300克枸杞,搅匀封口放在阴凉干燥的地方,开始时每2-3天搅动1次,7天后,每2天搅动1次,浸泡2周后即可过滤。

6、过滤:将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(纱布需用4层)滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤,绢布需用2层,纱布需用6-8层;如上所述缓缓过滤,这时得到的液体应为橙色透明的液体,置于阴凉处静静地密闭放置30天,容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤,也可选用机械过滤。

7、调配:根据饮用的需要,可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。经泡制后酒度会下降,造成每批酒的度数不同,应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度,计算应加入的酒精量,注入调匀即可。

8、成品:酒应为澄清透明橙红色液体,略有黏稠,具有浓、甜、香、醇的风味。

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